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袁记荠菜鲜肉饺

发布时间:2020-05-08     发布者:http://www.yuanjijiaozi.cn     浏览量:

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袁记饺子-荠菜鲜肉
 
所需食材:面粉、荠菜、猪肉馅、韭菜、葱姜、酱油、色拉油、香油、盐、五香粉、鸡精
 
做法:1、先将面粉加水揉成软硬适度的面团饧至;
2、猪肉馅加入辅料搅拌上劲;
3、荠菜择除老叶及根,洗净后焯水,捞出后马上入冷水浸泡; 沥干水分切碎;
4、放入肉馅中拌匀;
5、再加入切碎的韭菜;
6、加入香油搅拌均匀;
7、将饧好的面揉成条,切成小剂子;
8、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮;
9、把擀好的饺子皮放入馅包成饺子;
10、水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。

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